UJIAN
AKHIR NASIONAL
PROPOSAL
TUGAS AKHIR (PROJECT WORK)
TAHUN
PELAJARAN 2012/2013
Dibuat
Oleh :
NomorPeserta : 04.069.206
NamaPeserta : Alvin Andrianto
KompetensiKeahlian : Pemasaran
(6054)
Sekolah : SMEA/SMK Makarya 1Jakarta
JudulProyek : Mengangkat Produk Lokal
PRODUK
ROTI BAKAR BUSER
|
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK)
MAKARYA 1 JAKARTA
BIDANG
KEAHLIAN :BISNIS dan MANAJEMEN
JL.PONDOK
PINANG TIMUR No.4 PONDOK PINANG
KEBAYORAN
LAMA – JAKARTA SELATAN
PROPOSAL TUGAS AKHIR (PROJECT WORK)
TAHUN PELAJARAN 2012/2013
Sekolah : SMK Makarya 1 Jakarta
KompetensiKeahlian : Pemasaran
(6054)
NomorPeserta : 04.069.206
NamaPeserta : Alvin
Andrianto
JudulProyek : Mengangkat Produk Lokal
Produk
ROTI BAKAR BUSER
|
Jakarta
,Februari 2013
Menyetujui PesertaUji
Nursidi Alvin
Andrianto
GIANT SPM Bintaro Jaya NIS
: 11831
Mengetahui
Kepala SMK Makarya 1
Jakarta Guru
Pembimbing
Drs. Yanurianto , MM Indah
Lestari S.Pd
KATA
PENGANTAR
Dengan
mengucap syukur Alhamdulillah atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan Karunianya saya ,sehingga dapat menyelesaikan Proposal Pengangkatan Produk Lokal
ini.
Penyusunan
Proposal Pengangkatan Produk Lokal ini adalah salah satu syarat untuk mengikuti
Ujian Akhir Sekolah (UAS) danUjian Akhir Nasional (UAN) tahun 2012/2013.
Proposal
ini dapat terbuat dan terselesaikan dengan adanya bantuan dari pihak pembimbing
materi maupun teknis , oleh karena itu saya
mengucapkan banyak terimakasih kepada :
·
BapakDrs.Yanurianto,MM selaku Kepala SMK Makarya 1 Jakarta
·
Ibu Indah Lestari selaku Pembimbing dan WaliKelas XII Pemasaran 1
·
Bapak Nursidi selaku Penguji
·
Orang Tua selaku pendukung untuk menyelesaikan Proposal ini.
Saya
mengakui bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna , dengan dasar itu penulis
mohon kritik dan saran yang sifatnya membangun.
Semoga laporan ini berguna
,khususnya untuk saya sendiri dan pembaca pada umumnya.
Jakarta Februari 2013
Jakarta Februari 2013
Alvin
Andrianto
DAFTAR
ISI
Sampul
………………………………………………………….. i
Lembar Pengesahan ………………………………………....... ii
Kata Pengantar
………………………………………………… Iii
BAB I Pendahuluan …………………………………………… 1
A.
Latar Belakang Roti Bakar BUSER
……………………… 1
B.
Visi Usaha ……………………………………………… 2
C.
Misi Usaha ……………………………………………… 2
BAB II Deskripsi Usaha
……………………………………… 3
A.
Aspek Pemasaran
………………………………………… 3
a. Produk
………………………………………………… . 3
b. Price
(Harga)……………………………………………… 3
c. Promosi……………………………………………………… 4
d. Pendistribusian……………………………………………… 4
B.
Konsumen Sasaran
………………………………………… 4
C.
Aspek Produksi …………………………………………… 4
a. Peralatan
Usaha …………………………………………… 4
b. Bahan
Baku ……………………………………………… 4
D.
Aspek Keuangan ………………………………………… 5
E.
Analisis SWOT …………………………………………… 8
a. Strenght
(Kekuatan)………………………………………… 8
b. Weakness
(Kelemahan) …………………………………… 8
c. Opportunity
(Peluang)……………………………………… 9
d. Threat
(Ancaman)…………………………………………… 9
BAB III Penutup
………………………………………………… 10
A.
Kesimpulan …………………………………………………… 10
B.
Saran-saran
………………………………………………… 10
BAB
I
PENDAHULUAN
A. Latar
Belakang Roti Bakar BUSER
Perkembangan
usaha dibidang makanan tiap waktu kewaktu akan selalu diminati karena manusia akan
selalu membutuhkan makanan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya ,maka dari itu usaha
dibidang makanan merupakan usaha yang cukup menjanjikan.
Hampir
setiap tempat terdapat pedagang yang menjual makanan dari makanan pokok hingga makanan
ringan .dengan bentuknya yang bersifat unik agar dapat membuat pelanggan menjadi
tertarik untuk membelinya , dari situlah yang menjadi suatu peluang bagi saya untuk
membuat usaha dibidang makanan.
Saya
berencana membuat usaha dagang makanan yang sudahdikenal banyak orang yaitu
Roti Bakar dan untuk membuat pelanggan tertarik dengan produk saya maka saya namai
BUSER (BukanSekedar Roti) dengan maksud untuk membuat pelanggan tertarik untuk membeli
produk saya karena namanya yang unik dan sebagai ciri khas dan pembeda produk saya
dengan produk pedagang lainnya.
Dengan
ini saya merancang proposal perencanaan usaha ini sebagai tugas akhir dalam menghadapi
Ujian Akhir Sekolah dan Ujian Akhir Nasional (UAN).Tujuan lain dibuatnya
proposal ini adalah untuk mengembangkan sikap Kreatif dan Inovatif pelajar dalam
merencanakan suatu usaha.
B. Visi
Usaha
·
Menjadikan usaha roti bakar BUSER
,banyak disukai , digemari dan dikenal masyarakat luas.
C. Misi
Usaha
·
Meningkatkan kualitas dan selalu berinovasi
agar produk ini terdapat bermacam-macam bentuk sehingga tidak membuat pelanggan
jenuh.
·
Peningkatan pelayanan yang lebih baik , lebih
cepat sehingga pelanggan tidak perlu terlalu lama menunggu dan betah untuk selalu
membeli produk ini.
·
Melakukan promosi kejalan-jalan dan tempat-tempat
yang ramai dikunjungi agar produk ini dikenal banyak orang.
BAB
II
DESKRIPSI
USAHA
A.
Aspek Pemasaran (Marketing Mix)
a. Produk
Roti
bakar adalah makanan yang terbilang umum namun lebih sering dianggap oleh
orang-orang sebagai makanan orang kelas menengah atas . Namum pendapat tersebut
sudah tidak berlaku lagi karena kini siapa saja dapat menikmatinya.
Roti
bakar adalah makanan dari roti yang dipanggang , yang sebelumnya diolesi dengan
mentega atau margarine yang kemudian diisi didalamnya dengan makanan tambahan
berupa sosis/otak-otak , saur-sayuran ,meses selai tergantung dari selera
konsumen , kemudian dipanggang diatas penggorengan yang kematangannya bisa
diatur apakah setengah garing atau garing kering . setelah itu bisa ditambah rasa dari susu untuk manis , saus untuk pedas
. Agar menjadi indah dan terkesan tidak membosankan , maka kami menambahkan
hiasan berupa tomat , sayuran , timun dan lalapan dalam penyajiannya.
b. Price
(Harga)
Dijual
dalam bentuk bisa dibungkus jika dibawa pergi atau dengan piring jika makan
ditempat.
Untuk
Harga kami kami jual dengan harga yang terjangkau agar semua orang bisa
menikmatinya yaitu dengan harga Rp 5,500.00 dengan isi Sosis,Otak-Otak dan lain
sebagainya dengan tambahan Susu , Selai , Meses , Keju dan Timun / Tomat.
c. Promosi
.
Promosi
kami lakukan dengan cara memasang spanduk yang bertuliskan jenis Roti dan
harganya.
Selain
dengan cara tersebut kami mempromosikan produk ini melalui blog kami di www.hakim-alvandan.blogspot.com
agar produk kami ini lebih dikenal masyarakat terutama dari luar kota atau
daerah , khsususnya para pengguna internet.
Kami
juga memberikan layanan pesan antar langsung kerumah pembeli atau layanan jasa
catering untuk jumlah pesanan yang banyak seperti pesta , ulang tahun tau
hajatan.
d. Pendistribusian
Lokasi
penjualan kami berada di Jalan Praja Dalam K , Kampung Duku , Kebayoran Lama
Selatan.
B.
Konsumen Sasaran.
Target
penjualan kami adalah para pelajar sekolah dan masyarakat sekitarnya yang daerahnya
terbilang ramai.
C.
Aspek Produksi
a. Peralatan
Usaha
Peralatan
usaha yang dibutuhkan mengelola suatu
usaha ini adalah gerobak , tenda kecil , wajan , kompor gas, pisau , garpu ,
kursi, meja , piring dan alat-alat lain
yang menunjang untuk keperluan usaha.
b. Bahan
baku
Bahan
baku pokok dalam roti bakar ini adalah roti tawar kemasan yang berkualitas .
roti ini dibeli dari toko produsen roti yang sudah terkenal.
Beberapa
bahan lain yang digunakan untuk membuat roti bakar ini adalah Mentega/Margarine
, Meses , Keju , Sosis , Selai , dan Mayonaise . Bahan lainnya seperti susu
kental manis dan saus untuk perasa pedas , dan tomat dan timun sebagai
tambahan.
D.
Aspek Keuangan
Analisis
Usaha
1. Asumsi
-
Masa pakai gerobak 6 tahun
-
Masa pakai tenda 7
tahun
-
Masa pakai meja dan kursi 6
tahun
-
Masa pakai wajan 8
tahun
-
Masa pakai kompor gas 5
tahun
-
Masa pakai piring 5
tahun
-
Masa pakai peralatan lain (Sendok ,
Garpu dan Pisau) 5 tahun
2. Biaya
Investasi
-
Gerobak Rp 2.250.000,00
-
Tenda Rp 1.300.000,00
-
Wajan Rp
75.000,00
-
Kompor gas Rp 125.000,00
-
Piring 10 buah @Rp 3000 Rp 30.000,00
-
Meja 2 @200.000
Rp 400.000,00
-
Kursi 8 Buah @Rp 50.000 Rp
400.000,00
-
Peralatan lain-lain Rp 200.000,00
Total Rp 4.780.000,00
Biaya
Operasional Per Hari
1.
Biaya tetap
-
Penyusutan Gerobak 1/2190 x
2.250.000,00 Rp 1027,39
-
Penyusutan Tenda 1/2555 x
1.300.000,00 Rp 508,80
-
Penyusutan Meja 2/2190 x 400.000,00 Rp 365,29
-
Penyusutan Kursi 8/2190 x 400.000,00 Rp 1.461,18
-
Penyusutan wajan 1/2920 x 75.000,00 Rp 25,68
-
Penyusutan Kompor 1/1825 x 125.000,00 Rp 68,49
-
Penyusutan Piring 10/1825 x 30.000,00 Rp 164,38
-
Peralatan lain 1/1825 x 200.000,00 Rp 109,58
-
Sewa Tempat Rp 10.000,00
-
Listrik dan Air Rp 2.000,00
-
Gaji Pegawai Rp 30.000,00
Total
biaya tetap Rp 45.733,79
2.
Biaya Variable
-
Roti 15
bungkus @ 8500 Rp 127.500,00
-
Mentega 5
bungkus @4500 Rp 22.500,00
-
Susu 5
Kaleng @8500 Rp 42.500,00
-
Sosis 3
Toples @25000 Rp 75.000,00
-
Meses 30
sachet @3500 Rp 105.000,00
-
Selai 10
sachet @5000 Rp 50.000,00
-
Mayonaise 10 botol @8000 Rp 80.000,00
-
Keju 15
pack @7000 Rp 95.000,00
-
Sayuran Rp 25.000,00
-
Gas 3 kg Rp 15.000,00
-
Kemasan Pembungkus Rp 30.000,00
Total Biaya Variable Rp 667.500,00
Total biaya operasional Per Hari (B Tetap + B Variable) Rp 713.233,79
v HPP (Harga Pokok
Produksi) = Total Biaya Produksi
Jumlah
Unit Produksi
= Rp 713.233,79
150
unit
= Rp 4.754,89
v Keuntungan
yang Diharapkan = Persentase laba x HPP
= 15% X Rp 4.754,89
= Rp 713,23
v Harga
Jual = HPP
+ Keuntungan
= Rp 4.754,89 + Rp 713,23
= Rp 5468,12 (Pembulatan Rp 5.500,00)
v Target
Penjualan = Harga Jual x Unit
= Rp
5.500,00 x 150 unit
= Rp
825.000,00
v Total
Laba Per Hari = Target Penjualan – Total Biaya
Produksi
= Rp 825.000,00 – Rp 713.233,79
= Rp 111.766,21
v Break Event Point (BEP) = Total
Biaya Produksi x 1 unit
5.500
= 713.233,79 x 1 unit
5.500
= 129,67 (Pembulatan 130)
Rata-rata Penghasilan
per Bulan
Penjualan 150 unit x Rp
5.500 x 30 Hari = Rp 24.750.000,00
Keuntungan per Bulan =
Total Penerimaan – Total Biaya
Operasional
= Rp 24.750.000,00 – Rp 21.397.013,7
= Rp 3.352.986,3
Payback Periode = (Total Biaya Investasi : Keuntungan) x
1bulan
= (Rp 4.780.000,00 : Rp 3.352.986,3) x
1bulan
= 1,425 (Pembulatan menjadi 1)
= 1 bulan
E.
Analisis SWOT
a. Strenght
(Kekuatan)
·
Bergizi dan Menyehatkan
·
Semua bisa menikmati
·
Harga gak nguras dompet
·
Bisa dimakan dimana saja
·
Aman bagi tubuh karena tidak mengandung
bahan-bahan yang berbahaya dan dijamin HALAL
b. Weakness
(Kelemahan)
·
Dapat menjadi dingin jika tidak segera
dimakan sehingga kualitas rasa produk menjadi berkurang
·
Pengelolaan yang salah dapat menyebabkan
mutu produk menjadi buruk
·
Produk akan kalah bersaing dengan produk
buatan produsen lain , jika tidak ada Inovasi
c. Opportunity
(Peluang)
·
Dapat dijadikan makanan selingan
·
Dapat dijadikan sebagai menu sarapan
diluar rumah saat berangkat kerja atau sekolah
·
Disukai anak-anak karena roti bakar ini
merupakan jajanan yang sehat dan aman
d. Threat
(Ancaman)
·
Dapat ditiru pedagang lain karena cara
pembuatannya yang mudah
·
Usaha produk iniakan terancam bangkrut
jika sering terjadi kesalahan dalam pengelolaan makanan dan dalam pelayanannya
, sehingga para pelanggan menjadi tidak puas dan nyaman yang dapat membuat pelanggan
tidak tertarik untuk membeli produk ini dan beralih ke pedagang lain.
BAB
III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Demikian
proposal usaha ini disusun sebagai dasar dan pedoman untuk membuka usaha kecil
dibidang perdagangan makanan.
Dengan adanya proposal ini mudah-mudahan saya dapat membuka usaha yang sesuai dengan harapan dan keinginan saya.
Penyusunan
proposal ini bertujuan sebagai pedoman dalam mengembangkan usaha kecil dan
sebagai contoh kepada masyarakat lain dalam hal mendirikan usaha kecil-kecilan.
B.
Saran-saran
Saya
berharap dengan didirikannya usaha ini para pelanggan pembeli produk kami
mendapat kepuasan sendiri akan pelayanan dan kualitas produk yang kami berikan.
Saya
juga berharap semoga para masyarakat banyak yang membuka usaha seperti saya
mengingat dalam pengelolaanya , usaha ini terbilang mudah dan sedikit resikonya
, keuntungan bersihnya menjadi milik pribadi dimana tak ada yang membatasi dan
mengatur dalam hal pendapatan . Bahkan pendapatan bisa meningkat terus andai
penjualan juga ada peningkatan. Maka dari itu saya berharap kepada masyarakat
banyak yang berusaha sendiri daripada menganggur karena tak mendapatkan
pekerjaan dan daripada menjadi pegawai.
Semoga
usaha ini bermanfaat bagi masyarakat luas, khususnya kepada saya pribadi.
Kritik
dan Saran-sarannya ditunggu agar dapat membangun dan meningkatkan kualitas
produk dan pelayanan usaha roti bakar kami.
